O nama
Višestruko nagrađivana destilerija
Osnovana 2021. godine
U našoj kući kazan za pečenje rakije stoji sigurno preko 150 godina. Zlatomir Cvetković je potomak duge linije majstora u izradi ovog rajskog napitka. Pečenjem rakije počeo je da se bavi 2016. godina a destileriju je osnovao 2021.
Čiča Zlaja peče rakiju od Autohtonih,starih sorti šljiva iz svojih voćnjaka. To je Crvena ranka, Bugarka i Čitlovka. Voće je 100% organsko,voćnjaci se ne tretiraju sa ništa. Pošto nema više domaćih životinja da pasu po voćnjacima mi koristimo organsko đubrivo peletirani stajnjak od ovce za prihranu našeg voća. Imamo mlad voćnjak Crvene Ranke i Bugarke,oko 1000 stabala koji je formiran 2019.godine i 1050 stabala starog voćnjaka koji je sada u punom rodu i odakle mi skupljamo šljive za našu najbolju rakiju, pečena na tradicionalan način.
Da bi naša rakija bila vrhunskog kvaliteta nije dovoljno samo voće i destilacija već i sami odabir drvenih sudova u kojima rakija odležava i stari. Poznata je činjenica da je nekad Rubin iz Kruševca koristio za njihov Vinjak Hrastove buriće od Hrasta iz Slavonije i sa planine Miroč. Sticajem okolnosti pošto planina Miroč nije daleko od nas mi smo ostvarili kontakte sa ljudima koji eksplatišu šume na planinu Miroč i mogu da nas snabdevaju sa vrhunskim materijalom od Hrasta Kitnjaka za naše buriće. Naravno pored kvalitetnog materijala potreban je i pravi majstor Pinter za proizvodnju burića na tradicionalan način.
Da bi smo ispekli vrhunsku rakiju,uz zrelo voće i pravilno odrađenu fermentaciju, potreban nam je i kazan. Izbor kazana ima izuzetno važnu ulogu u proizvodnji rakije. Čiča Zlaja je veliki zagovornik tradicije pečenja domaće rakije pa se zato i odlučio za kazan od Bakra tipa Alambik od 120 litara. Sve naše rakije koje smo do sada ispekli su rađene dvostrukom destilacijom uz pravilno odvajanja frakcija. Znači,sve naše rakije su prepečenice što je i karakteristika prave Srpske rakije.
Istražite naše rakije
Arhiva
Arhiva je rakija od starih sorti šljiva Crvena Ranka, Bugarka i Čitlovka 15 godina stara. Prepečenica destilisana na tradicionalan način na klasičnom Srpskom kazanu od Bakra…
Tradicija
Tradicija je rakija od starih sorti šljiva Crvena Ranka, Bugarka i Čitlovka. Prepečenica destilisana na tradicionalan način na klasičnom Srpskom kazanu od Bakra. Sedam godina stara…
Epoha
Epoha je rakija vrhunskog kvaliteta proizvedena od zrelih plodova starih sorti Dunja. Intenzivan i dominantan miris i ukus, neverovatno voćan zahvaljujući zreloj Dunji.
150+ Godina Tradicije Pečenja Rakije
Galerija
Iskustvo za sva čula
U srcu naše destilerije leži strast prema stvaranju rakije koja ne samo da zadovoljava nepce, već i priča priču. Naša rakija je rezultat pažljivog odabira sastojaka i tradicionalnih metoda destilacije koje se prenose s generacije na generaciju.